ТАБЛИЦЫ

   ТАБЛИЦА 

ПЕРЕВОДА  МАССЫ  ПРОДУКТОВ  В  ОБЪЕМНЫЕ  МЕРЫ 

Наименование продуктов	в граммах
	Стакан (250 см3)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 шт.
сыпучие продукты
Горох лущеный	230	25	10	–
Горох нелущеный	200	–	–	–
Крупа геркулес	90	12	6	–
Крупа гречневая	210	25	7	–
Крупа манная	200	25	7	–
Крупа перловая	230	25	8	–
Крупа ячневая	180	20	7	–
Мак	155	15	5	–
Мука картофельная	200	30	10	–
Мука крупчатая	160-180	20	7	–
Мука пшеничная	160	25	10	–
Перец душистый	–	–	4,5	–
Перец красный молотый	–	–	1	–
Перец черный	–	–	5	–
Пшено	220	25	8	–
Рис	180	20	7	–
Саго	180	20	7	–
Сахарная пудра	190	25	7-8	–
Сахарный песок	200	30	12	–
Соль	325	30	10	–
Сухари молотые	125	15	5	–
Толокно	140	22	8	–
Толченые орехи	120	20	6-7	–
Фасоль	220	30	10	–
Чечевица	210	–	–	–
Гвоздика молотая	–	–	3	–
Гвоздика немолотая	–	–	4	–
Горчица	–	–	4	–
Какао	–	20	10	–
молочные продукты
Маргарин топленый	–	14	–	–
Масло животное топленое	245	20	5	–
Масло растительное	230	20	5	–
Масло сливочное	210	40	15	–
Молоко сгущенное	–	30	12	–
Молоко цельное	250	20	5	–
Сало топленое	–	12	–	–
Смалец нерастопленный	230	60	–	–
Сметана	250	25	10	–
овощи и другие продукты
Лук средний	–	–	–	75
Картофель средний	–	–	–	100
Морковь средняя	–	–	–	75
Огурец средний	–	–	–	100
Петрушка	–	–	–	50
Повидло	–	25	–	–
Томат-паста	–	30	10	–
Томат-пюре	220	25	8	–
Желатин (в порошке)	–	15	5	–
Желатин (листик)	–	–	–	2,5
Изюм	165	25	–	–
Уксус	250	15	5	–
Черника сушеная	130	15	–	–
Яйцо большое целое	–	–	–	55-60
Яйцо среднее	–	–	–	50-55
Яйцо малое	–	–	–	40-50
Яйцо белок	–	–	–	30
Яйцо желток	–	–	–	20

               Примерное содержание пряностей в 1 г

Гвоздики 12 шт.

Лаврового листа среднего размера 7 шт.

Перца горького 30 шт.

                                 Перца душистого 15 шт

КАШИ

                                                 КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ НА 1 КГ КРУПЫ

Консистенция каши	Гречневая	Пшенная (пшеничная)	Перловая (ячневая)	Рисовая
Рассыпчатая	1,5	1,8	2,4	2,1
Вязкая	3,2	3,2	3,7	3,7
Жидкая	–	4,2	–	5,2